Probiotischer Joghurt (stichfest)

Aus 1 Beutel „Probiotischer Joghurt“ (à 50,5g) und 1 Liter entrahmter Milch (0,3% Fett, Raumtemperatur ca. 20°C) ergeben sich 5 Portionen.

1. Innenbehälter zur Hälfte mit entrahmter Milch befüllen, Beutelinhalt „“Probiotischer Joghurt““ hinzugeben.
2. Mit einem Schneebesen gründlich umrühren bis das Pulver komplett aufgelöst ist.
3. Restliche Milch hinzufügen (ergibt ca. 1 Liter), gründlich umrühren.
4. Deckel Innenbehälter aufsetzen, dabei möglichst viel Luft herausdrücken.
5. kochendes Wasser in den Aussenbehälter bis zur Oberkante der Augen für den Innenbehälter giessen.
6. Innenbehälter einsetzen.
7. Deckel des Aussenbehälters aufsetzen und ca. 10 Stunden bei Raumtemperatur stehen lassen; kürzere Reifezeit bewirkt milderen Geschmack, längere Reifezeit bewirkt stärkere Säuerung.
8. Zur Nachreifung und Kühlung den fertigen „Probiotischer Joghurt“ mehrere Stunden in den Kühlschrank stellen, wo er maximal 5 Tage aufbewahrt werden kann. Optimal in Kombination mit „Immun-Mix“.